Collioure Sine Nomine 2018 – Piétri Géraud

96,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 16€ la Bouteille

Catégorie SKU: PGSINENOM Tags:

Description

Collioure Sine Nomine 2018

C’est un vin qui se veut souple et rond, en opposition à la Cuvée « Moulin de la Cortine » qui est plus à garder. Il est baptisé « Sine Nomine » car il reste dans la lignée des grands classiques élaborés par le Domaine depuis 40ans. Il n’avait donc pas besoin de nom…2014 est une année gourmande : certaines parcelles ont souffert, mais pour cette cuvée les raisins étaient sains et concentrés, ce qui apporte beaucoup de fruits et de fraîcheur.
VINIFICATION
  • CEPAGES :  60% Grenache Noir – 20 % Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan
  • AGE MOYEN DES VIGNES : entre 15 et 100 ans
  • RENDEMENTS :  24hl/ha.
  • Macération traditionnelle.
    Fermentation sous contrôle des températures.
    Macération de 1 mois.
    Pressurage doux.
    Soutirage de printemps.
    Assemblage
ELEVAGE

En cuve pleine sur lies fines durant 11 mois.

NOTE DE L’OENOLOGUE
  • ROBE : Rubis profond.
  • NEZ : Confiture de Framboise, légèrement poivré, pointe réglissée, mûre. Puis thym, laurier et deuxième nez
  • EN BOUCHE :   Bonne attaque en bouche, très franche
    Les fruits noirs confiturés persistent
    Notes épicées, poivrées, clou de girofle puis vient la réglisse douce et la violette.
    Bonne longueur. Tanins ronds
    Belle intensité
  • GARDE: 5ans et plus
GASTRONOMIE

Viandes Rouges, Civets, Tajines,
Certains poissons méditerranéens comme le thon ou la Bouillabaisse

format:
75 cl

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Collioure Sine Nomine 2018 – Piétri Géraud”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Publier des commentaires

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.