Collioure Moulin de la Cortine – Piétri Géraud

108,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 18€ la Bouteille

Description

Collioure Moulin de la Cortine

Médaille d’Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018 et une étoile au Guide Hachette des Vins 2019 « Vin très réussi » . 

Les vignes choisies sont exposées sud-est, issues de sols profonds constitués de schistes bruns du cambrien. Les syrah sont exposées en altitude et montées sur échalas. Ce vin se veut puissant, complexe et long en bouche.

VINIFICATION
  • CEPAGES : 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache noir
  • AGE MOYEN DES VIGNES : entre 15 et 100 ans
  • RENDEMENTS :  18hl/ha Alc. 13,5%Vol.
  • Vendange égrappée
    Macération séparée pour chaque cépage d’environs 1 mois
    Fermentation thermo-régulée
    Petits arrosages de chapeau de marc
    Pressurage très doux
    Soutirage de printemps.
ELEVAGE

En cuve pleine sur lies fines pendant 11 mois.

 

NOTE DE L’OENOLOGUE
  • ROBE : Jolie robe grenat profond.
  • NEZ : Très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre.
  • EN BOUCHE :  Bonne attaque, très ample sur des notes de guarrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.
  • GARDE : 7ans et plus
GASTRONOMIE

Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard…), Civets, Tajines
Fromages en particulier avec un chèvre.

format:
75 cl

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