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Collioure Inspirations Celeste Rouge - Clos St Sébastien

168,00€

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 28€ la Bouteille

Collioure Inspirations Celeste Rouge

La gamme « Inspirations »

Les spécificités et les particularités du Clos Saint Sébastien sont mises en valeur dans cette gamme .Des vins à forte personnalité, fruits d’une sélection parcellaire et d’un travail de vinification minutieux. Véritable signature du domaine, les 4 vins de cette gamme font référence aux éléments de la nature :la terre, l’eau, l’air et le feu.

TERROIR
Sélection des terrasses de schiste brun non mécanisable de la parcelle Escoumes d’altitude variant
de 400 à 450 mètres sur une exposition Nord

CÉPAGES

90 % Grenache noir
10% Carignan

PARCELLES

Escoumes

VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid
Remontage ou pigeage 2 fois par jour
Macération entre 4 et 5 semaines en cuve inox

ELEVAGE

1 an sur lies fines en foudre

CONTENANCE

Carton de 6 bouteilles – 75cl

Garde : Entre 8 et 10 ans

Dégustation Collioure Inspirations Celeste: Le nez et expressif et charmeur avec un fruit dense et complexe complété de note de sous bois et de
torréfaction. L’attaque en bouche est nette et ample avec des notes de grillé et de cacao, et de fruit noirs. Une belle longueur donne
de la virilité au vin sans excès et se conclut sur une finale explosive d’arôme.

L’avis du Guide Hachette des Vins

Générosité et fruité mûr du grenache pour ce vin ample et élégant, doté de tanins soyeux et qui ne manque pas de fraîcheur (sans doute l’effet de la parcelle d’altitude qui l’a vu naître).