Banyuls Rouge Quintessence 50cl- Coume Del Mas

156,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 26€ la Bouteille (50cl)

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Banyuls Rouge Quintessence 50cl

Une cuvée exceptionnelle de vieilles vignes de Grenache, provenant des meilleures expositions.

Cépages : 100 % Grenache Noir
Terroir : schistes
Vendange :  Manuelle

Vinification et Elevage : 100% egrappé, deux tries, longue macération. Muté sur grains, élevage 1 an en barrique (50% neuf)

Accords Mets/Vins : Desserts à base de chocolat : moelleux, fondant, tarte. Excellent aussi sur un plateau de fromages bleus.

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L’avis du Guide Hachette des Vins

Le grenache à maturité sur les schistes de Banyuls, c’est du solide, surtout lorsqu’il bénéficie d’un mutage sur grain et d’une longue macération. C’est le cas ici. Élevé un an en barriques bien ouillées,  grenat très profond livre des senteurs de mûre, de cassis et de cerise légèrement épicée tout au long de la dégustation. La bouche généreuse et persistante offre des tanins fins et un équilibre parfait.
Le vigneron

Ingénieur agronome, Philippe Gard a d’abord travaillé à la chambre d’agriculture d’Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c’est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l’anse de Paulilles, où il exploite aujourd’hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d’emblée fait sensation.

La Coume Del Mas voit le jour avec le millésime 2001. Elle compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls, et de Collioure .Ce vignoble,  de part son relief, son sous-sol, et sa situation géographique, est un des derniers témoin originel de cette viticulture héroïque de montagne.

Chaque cuvée est un peu le fruit de cette route, où au travers des millésimes, on tente de découvrir quelques morceaux éphémères de vérité.

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