Banyuls Rouge Léon Parcé 2019- Domaine de la Rectorie

156,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 26€ la Bouteille

e transactionCHRONO VINI

Banyuls Rouge Léon Parcé

Rimage (Muté sur grains, élevage à l’abri de l’air)

Cépages : Grenache 90% Carignan 10%

Sélection des meilleures et des plus vieilles vignes du domaine.

Fermentation de 4 jours puis mûtage sur grains, macération de 3 semaines.
Élevage de plus d’un an en barriques (pas de bois neuf).

Rouge profond, nez de fruits rouges confits, épices, bouche puissante, équilibrée, longue
persistance.

Très longue garde (+ de 20 ans). Peut aussi se boire jeune sur ses arômes de fruits rouges.

Température de service : 12°C environ
Teneur en alcool : 16.5%

Accord mets/vins : tous les desserts au chocolat, tartes aux fruits (figue), mais aussi un foie gras
mi-cuit, un fromage de chèvre.

Découvrir toute la gamme du Domaine de la Rectorie : Gamme La Rectorie

Domaine de La Rectorie :

C’est dans la région de Collioure, dans le massif catalan que s’étendent les 27 hectares de vignes du domaine la Rectorie.
Un vignoble planté sur des pentes abruptes, un terroir difficile, ici le vin est une affaire de passion, de vocation, celles de Thierry,
Pierre et Marc Parcé qui dirigent le domaine depuis 1976. Labour au mulet, vendange manuelle, traitements limités ; à la Rectorie on
respecte les sols et on compose avec les contraintes qu’il impose

L’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé…

La Rectorie, c’est aussi un style reconnaissable, difficile à définir en deux mots, mais du caractère du vin, à l’habillage, en passant par la façon de communiquer, il y a un style maison. Cela peut paraître prétentieux, mais en fait cela ne l’est pas dans le sens où ce style n’est pas quelque chose de fabriqué, ce n’est pas une apparence, ni du marketing, mais l’expression d’une manière d’être. Le style c’est le reflet de l’intérieur. Que l’on cherche à vinifier des vins dans la droiture et l’équilibre, que l’on soigne un habillage dépouillé, que l’on sache rester humble dans sa manière de communiquer, c’est bien l’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé.

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