Description
La dernière nouveauté du Domaine: notre Banyuls Rosé Eléore. La belle muse scandinave s’est égarée vers nos rivages, afin de chanter la fraîcheur et la douceur d’un vin qui envoûtera votre été…!
VINIFICATION
- CEPAGES : 100% Grenache noir, blanc et gris
- AGE MOYEN DES VIGNES : entre 10 et 80 ans
- RENDEMENTS : 28hL/ha
- SUCRE RESIDUEL : 111gr/l
Pressurage direct
Débourbage à froid
Fermentation sous contrôle des températures
Mutage sur moût
ELEVAGE
En cuves béton pleines, milieu réducteur, pendant 8 mois. Mise en bouteille en mai 2019.
NOTE DE L’OENOLOGUE
- ROBE : Jolie robe rose pastel, reflets saumonnés
- NEZ : Nez vif et frais, notes de fruits rouges frais
- EN BOUCHE : Bouche en souplesse et en fraîcheur, notes de fraises, grenadine, légèrement abricoté
GASTRONOMIE
Glacé à l’apéritif, sur des salades de fruits frais, fruits rouges, Charlotte aux fraises, sorbets, desserts glacés.
format:
75 cl
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