Banyuls Flagrant Désir - Pietri Geraud

111,00

Vendu par carton de 3 bouteilles

Soit 37€ la Bouteille

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Banyuls Flagrant Désir

Il s’agit d’une création, un Banyuls moderne avec un équilibre sec. Une Syrah magnifique alliée au Grenache, ce Banyuls ouvre de nouvelles expériences gustatives, une rencontre d’arômes de liqueur de cerise, de tabac, de cacao, d’épices et de vanille. Pour la dégustation, il se suffit à lui-même (1200 bouteilles seulement).

VINIFICATION Banyuls flagrant désir

  • CEPAGES : 90% Grenache noir – 10% Syrah
  • AGE MOYEN DES VIGNES : 30 ans
  • RENDEMENTS :  12hl/ha.
  • SUCRE RESIDUEL : 75gr/l
    Macération traditionnelle.
    Fermentation sous contrôle des températures.
    Mutage sur grain.
    Macération de 3 semaines.
    Pressurage doux.
    Soutirage de printemps.

ELEVAGE Banyuls flagrant désir

En barriques neuves. Mise en bouteille en Février 2014

NOTE DE L’OENOLOGUE
  • ROBE : Grenat très foncé.
  • NEZ : Puissant et intense avec une dominante liqueur de cerise, tabac et épices.
  • EN BOUCHE :  Cerise noire à l’alcool, Poivre de Sichuan, Epices douces, Tabac, Guarrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
GASTRONOMIE

Seul, selon votre plaisir … Desserts forts en chocolats et fruits rouges.

format:
50 cl

Le vigneron

Établi au cœur de Collioure, dans une des plus petites rues de la cité, ce domaine est dirigé depuis 2006 par Laetitia Piétri-Clara, qui a pris la suite de sa mère Maguy. Appuyée par l’œœnologue Hélène Grau, la vigneronne perpétue la tradition inaugurée à la fin du XIXes. par son arrière-grand-père Étienne Géraud, médecin retourné aux vignes familiales. Le vignoble couvre 20 ha, essentiellement en AOC banyuls et collioure.
Découvrir toute la gamme de Pietri Géraud : Gamme Pietri Géraud

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