Banyuls Joseph Géraud 2013 – Pietri Geraud

114,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 19€ la Bouteille

Catégorie SKU: PGJG Tag:

Description

Banyuls Cuvée Joseph Géraud

 Les foudres ne sont jamais complètement vidés, ainsi le très vieux guide le plus jeune dans son élevage : c’est le système des « Solera ».

1 Étoile au Guide Hachette 2020 « Oublié 7ans en foudres, ce 2011 est empreint de fruits secs, de miel, de tabac blond et de torréfaction. Promesses tenues au palais: souplesse, fraîcheur et longueur. »

VINIFICATION
  • CEPAGES : 90% Grenache noir et gris – 10% Carignan
  • AGE MOYEN DES VIGNES : entre 40 et 100 ans
  • RENDEMENTS :  20hl/ha.
  • SUCRE RESIDUEL :75gr/l
    Macération traditionnelle.
    Fermentation sous contrôle des températures.
    Mutage sur grain.
    Macération de 3 semaines.
    Pressurage doux.
    Soutirage de printemps.
ELEVAGE

En cuve béton sur lies fines pendant 1 an, puis durant 6 ans en foudres de chêne pour 90% du Banyuls et 10% en barriques à l’extérieur. Mise en bouteille Août 2013

NOTE DE L’OENOLOGUE
  • ROBE : Tuilée aux reflets bruns.
  • NEZ : Notes torréfiées, à dominante noix, tabac, pruneau et cacao.
  • EN BOUCHE :  Première attaque, palette de fruits secs ; puis se développent des notes de noix, café, chocolat, surtout en fin de bouche. Vin gras équilibré et chaleureux. Tanins fondus. Long en bouche. Légèrement boisé..
GASTRONOMIE

Dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka, café. Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé. Fin de repas, avec un cigare.

format:
75 cl

Informations complémentaires

millesime

2010

cepage

90% Grenache noir et gris – 10% Carignan

gout

Puissant

robe

Tuilée aux reflets bruns

les-parfums

Notes torréfiées, à dominante noix, tabac, pruneau et cacao.

service

16-18°C Ouvrir 1H avant le service

accord-mets-vin

Dessert à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux aux figues… Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé, magrets de canard aux figues fraîches

Marque

Pietri Géraud

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