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Banyuls 1951 - Domaine Pietri Geraud
141,00€
Vendu à l’Unité
Exceptionnel
Banyuls 1951
Une pépite !
Une barrique oubliée, retrouvée derrière un foudre, elle portait la date de 1951 … Ce Banyuls est une machine à remonter le temps. Il est une invitation à un voyage dans le temps et dans l’espace gustatif … 65 ans … pour découvrir des saveurs d’antan … et réveiller le plaisir et la volupté de notre palais.
VINIFICATION Banyuls 1951
« Je n’étais pas née, nous sommes probablement sur du vieux Grenache »
Dégustation Banyuls 1951
Arômes intenses de noix, de café et de cacao
Longueur en bouche exceptionnelle, il n’en finit pas
Service : Température 16-18°C
A déboucher 2H avant le service
GASTRONOMIE
Pour la dégustation il se suffit à lui-même.
format:
75 cl
Joseph, le grand-père de Laetita Pietri a vinifié en 1950 ce sublime Banyuls, et en a conservé un petit volume (environ 30 hectolitre en foudre aujourd’hui) tant pour sa remarquable qualité que pour la naissance d’un de ses enfants. Il était alors à la fois médecin du village et vigneron, preuve que médecine et viticulture faisaient alors bien meilleur ménage qu’aujourd’hui ! Ce vin, traditionnel des grands Banyuls, a été élevé une saison en bonbonnes de verre sur une terrasse de la cave dominant une ruelle de Collioure. Puis, il a vieilli seul dans une succession de foudres de chêne anciens, jusqu’à sa mise en bouteilles récente, directement au Domaine, par Laetitia.
Le vigneron
Établi au cœur de Collioure, dans une des plus petites rues de la cité, ce domaine est dirigé depuis 2006 par Laetitia Piétri-Clara, qui a pris la suite de sa mère Maguy. Appuyée par l’œnologue Hélène Grau, la vigneronne perpétue la tradition inaugurée à la fin du XIXes. par son arrière-grand-père Étienne Géraud, médecin retourné aux vignes familiales. Le vignoble couvre 20 ha, essentiellement en AOC banyuls et collioure.
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