Banyuls 1951 - Domaine Pietri Geraud
141,00€
Vendu à l’Unité
Exceptionnel
Banyuls 1951
Une pépite !
Une barrique oubliée, retrouvée derrière un foudre, elle portait la date de 1951 … Ce Banyuls est une machine à remonter le temps. Il est une invitation à un voyage dans le temps et dans l’espace gustatif … 65 ans … pour découvrir des saveurs d’antan … et réveiller le plaisir et la volupté de notre palais.
VINIFICATION Banyuls 1951
« Je n’étais pas née, nous sommes probablement sur du vieux Grenache »
Dégustation Banyuls 1951
Arômes intenses de noix, de café et de cacao
Longueur en bouche exceptionnelle, il n’en finit pas
Service : Température 16-18°C
A déboucher 2H avant le service
GASTRONOMIE
Pour la dégustation il se suffit à lui-même.
Joseph, le grand-père de Laetita Pietri a vinifié en 1950 ce sublime Banyuls, et en a conservé un petit volume (environ 30 hectolitre en foudre aujourd’hui) tant pour sa remarquable qualité que pour la naissance d’un de ses enfants. Il était alors à la fois médecin du village et vigneron, preuve que médecine et viticulture faisaient alors bien meilleur ménage qu’aujourd’hui ! Ce vin, traditionnel des grands Banyuls, a été élevé une saison en bonbonnes de verre sur une terrasse de la cave dominant une ruelle de Collioure. Puis, il a vieilli seul dans une succession de foudres de chêne anciens, jusqu’à sa mise en bouteilles récente, directement au Domaine, par Laetitia.