Domaine La Tour Vieille :

Le domaine est créé en 1982, lorsque Vincent Cantié reprend les vignes familiales situées sur Collioure.

Quelques années plus tard, Christine Campadieu le rejoint, apportant les vignes de sa famille sur la commune de Banyuls.

Les vignes s’étendent aujourd’hui sur 13 hectares le long de la Côte Vermeille, plantées sur les coteaux abrupts de Collioure, Port-Vendres et Banyuls, surplombant la mer Méditerranée.

Notre terroir est composé d’une roche -mère schisteuse recouverte d’une mince couche de terre, obligeant les racines à puiser I’eau et les nutriments en profondeur.

L’architecture du vignoble est très spécifique de par la forte pente qui nous oblige à organiser les vignes en terrasses, délimitées par des murettes de pierres sèches.

Cette déclivité et cette architecture rendent la mécanisation impossible et imposent un travail exclusivement manuel tout au long de l’année. En cela notre métier est resté très proche de celui de nos anciens et c’est cette âme et ce savoir-faire que nous voulons perpétuer.

La forte exposition au soleil et aux vents (principalement la Tramontane) combinée à de faibles rendements permettent ainsi d’obtenir des raisins sains et concentrés avec lesquels on peut produire du vin sec : le Collioure ; du vin doux : Ie Banyuls, ou encore des rancios secs.

L’aire d’appellation est la même pour tous ces vins. Les cépages du domaine sont Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Macabeu ou encore Roussanne. Notre production moyenne est d’environ 70 000 bouteilles/an.

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